Dolci al caffè
Questo Capodanno sarà molto diverso per tutti noi, a causa delle restrizioni per il Covid-19.
Non potremo condividere la gioia delle festività vicino ai nostri cari, ma non disperiamo!
Noi di caffè Marodda vogliamo regalarvi delle gustose ricette di dolci al caffè per addolcire questo periodo amaro!
Di seguito troverete tante ricette di dolci facili e veloci tra cui scegliere per il vostro cenone come: la torta al caffè espresso o i muffin al caffè; insomma potete sbizzarrire la vostra fantasia in cucina e scegliere il dolce che più vi piace, tutti rigorosamente al caffè, meglio se caffè Marodda!
Vediamo le ricette:
Plum-cake ricotta e caffè
Ingredienti
- 3 uova
- 250 grammi di ricotta io di mucca, ma anche altri tipi vanno bene
- 120 grammi di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 grammi di farina 00
- 2 tazzine di caffè ristretto
- Granella di zucchero
- Cacao per la copertura
Come preparare il plum-cake ricotta e caffè
In una terrina mescola la ricotta con lo zucchero fino a renderla cremosa. Unisci alla ricotta, il caffè amaro e mescola. Unisci le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa la farina poco per volta continuando a mescolare con l’aiuto di una spatola, e aggiungi il lievito.
Imburra e infarina uno stampo da plum-cake e versa il composto, aggiungi in superficie la granella di zucchero e metti il dolce in forno statico, a 170° per circa 30 minuti.
Il plum-cake ricotta e caffè è pronto, cospargilo di cacao e sarà una vera bontà, morbido, goloso e leggero,
Muffin al caffè
Ingredienti
- 270 g di Farina
- 140 g di Zucchero
- 2 Uova
- 140 g di Caffè Marodda
- 125 g di Burro
- 10 g di Lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 5 g di Bicarbonato
Come preparare i muffin al caffè
Prepara il caffè e lascialo raffreddare, ne frattempo versa il burro morbido e lo zucchero in una ciotola e inizia a lavorarlo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo, mentre le fruste sono in movimento aggiungi le uova, è importante che gli ingredienti siano tutti alla stessa temperatura, a questo punto setaccia direttamente nella ciotola: la farina, il bicarbonato il lievito per dolci e un pizzico di sale, aziona le fruste e miscela bene tutti gli ingredienti, a questo punto l’impasto risulterà molto consistente, quindi aggiungete il caffè a temperatura ambiente e amalgama il tutto.
Sistema i pirottini di carta in una pirofila per muffin e riempili con un cucchiaio per 2/3 della loro capienza.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti nel ripiano centrale.
Sforna i muffin 12 e lasciateli intiepidire. A questo punto i vostri muffin al caffè sono pronti per essere gustati.
Torta panna e caffè
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 220 g di zucchero semolato
- 120 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 100 ml di caffè
- 16 g di lievito per dolci
Come preparare la torta panna e caffè
Per preparare questa torta metti in una ciotola e uova e lo zucchero e inizia a lavorarli con lo sbattitore elettrico, aggiungendo il latte e l’olio di semi un po’ per volta.
Setaccia la farina nella ciotola unendola poco a poco al composto, mescolando bene in modo che non si formino grumi, una volta incorporata tutta la farina aggiungi il lievito per dolci.
Unisci il caffè amaro all’impasto, amalgama tutti gli ingredienti. Infarina una tortiera da 24 cm e trasferisci l’impasto al suo interno.
Cuoci in forno ventilato, già caldo, per circa 55-60 minuti a 165° (in forno statico a 170° per 5-10 minuti in più)
Una volta raffreddata monta la panna fredda e crea un taglio centrale nella torta riempila sezione con metà della panna montata e guarnisci la parte superiore con la panna avanzata.
A questo punto la torta è pronta per essere gustata. Chi non ama la panna può saltare l’ultimo passaggio, questa torta è molto gustosa anche senza ripieno.
Questi sono ottimi dessert per chiudere il cenone di fine anno. Vi auguriamo un Buon 2020!
Facci sapere com’è andata, lasciaci un tuo commento o la foto del dolce qui in basso.
