Con l’arrivo del carnevale inizia la preparazione dei dolci tradizionali di questo periodo.

Oggi vogliamo proporvi un grande classico della tradizione italiana, la ricetta di un ottimo dolce da condividere insieme ad una tazzina di espresso Marodda: le chiacchiere.

Ecco cosa serve:

INGREDIENTI

• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• 10 g di burro morbido
• 50 ml di latte
• 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato
• 15 g di liquore secco tipo Strega
• la scorza di 1/2 limone
• sale
• olio di semi di arachide per friggere
• zucchero a velo

PREPARAZIONE

Inizia con grattugiare la buccia di un limone biologico, facendo attenzione a non grattugiare la parte bianca.

Metti il burro in una terrina e scioglilo qualche secondo nel microonde.

Unisci tutti gli ingredienti e inizia a lavorarli, finché non avrai ottenuto un panetto morbido e omogeneo.

Ricoprilo con la pellicola e lascialo riposare per 30 minuti in frigorifero.

Taglia un pezzo dal panetto, lasciando il resto nella pellicola, inizia a lavorarlo con il matterello o la stendi pasta fino ad ottenere uno spessore di 2mm.

Friggi le chiacchiere nell’olio di semi caldo, scolandole man mano con un mestolo a ragnatela. Lasciale raffreddare su una carta assorbente, in modo da far assorbire l’olio.

Una volta fredde, trasferiscile sul piatto di portata e cospargile con lo zucchero a velo.

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